筑波山麓の豊かな自然の中で育てた、自家製ボカシ肥料のみを使い、農薬や化学肥料は不使用の新鮮で安全な野菜。
「余計なものは入れずにシンプルに」をモットーに、浪花育ちのお父さんと家族３人が作った、愛情のこもった野菜です。
国産の白豚・黒豚を使用し、自然乾燥により長期熟成(最低16ヶ月)させた自慢の生ハム。
古代ローマ時代からの製法を用い、原材料の豚モモと塩のみを用いて熟成させた、完全無添加の安全な食材。生ハムの他、チョリソ・サラミも全て、SERRANOの手作り食材を使用。
通常のボトル詰めワインとは異なり、ステンレス製バレルに、窒素置換充填されている為、バレル内部に空気が残らず酸化による劣化も心配ありません。
フレッシュさと美味しさを兼ね備えた、いつでも最適な味で楽しめる、ＡＰＥＲＯに最適なスパークリングワインをお楽しみください。
北海道東部別海町に精通した彼が、生態系に影響のない生後２年未満の雄鹿のみを対象に、長年の経験から編み出したクリーンキル猟法を用い供給してくれる、新鮮で、くせのない、上質な蝦夷鹿素材です。
1号店カフェハーベストでも人気の岡本養豚場の「千代幻豚」。日本国内ではわずか1％程度しか飼育されていない「中ヨークシャー種」の豚。「中ヨークシャー種」の豚を育てるということは、自社配合の餌を調達するなどの手間がかかり、また抗生物質や成長ホルモンをも一切使用しない為、生産性も非常に低い作業。岡本さんこだわりの、"安全でおいしい"食材として、2号店COSECHAでも、お客様に提供させて頂きます。
これも、1号店カフェハーベストでも人気のヘルシーで安全な鶏肉。自然豊かな北関東の地で「健康な鶏こそ食べて美味しい」というコンセプトのもと育てられた、ヘルシーでいて、風味にも優れた上質の素材です。鶏の健康を第一に考えられた飼料、開放鶏舎での平飼い、自然な環境での十分な運動など、健康で安全性の高い鶏です。
苦味とコクのバランスがとれたビタータイプの有機ブレンドコーヒー（認定番号ＪＹ０７０７１９ＰＲ）。
有機ガテマラ、有機コロンビア、有機ペルーの、アラビカコーヒー種豆をブレンドしています。
ガテマラの香り、コロンビアのコク、ペルーのやわらかさが、バランスよくブレンドされたコーヒー感の強い味わいです。
